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1.肋排洗净冷水下锅焯，加入料酒，葱姜区肉腥味，焯至肉变浅色，无血水取出。
2.锅加少许油，放入黄冰糖翻炒至融化变深色，加入排骨翻炒上糖色。再加入八角，葱姜翻炒，至微微炒出肥油。
3.将翻炒上色的排骨倒入提前烧开水的砂锅中炖，再加入红烧肉调料。
4.2小时左右炖熟出锅。
# 味达美年味小馆
创建时间:2023-01-19 · 天津
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