过年了，每家每户都有鱼菜，寓意年年有余。今天做了啤酒鱼，这鱼叫三线鱼，属于冷水性海鱼，营养丰富肉质鲜美。这道菜用啤酒代替料酒来烧，腥味尽除，香气四溢，口味鲜美，腌制过的鱼沾上面粉煎至两面金黄，热锅凉油下入葱姜蒜末爆香后加入黄灯笼辣椒酱和豆瓣酱炒出红油下入蕃茄丁，酸豆角炒出汁后倒入啤酒放入煎好的鱼，调入适量酱油，盐糖中小火煮十分钟使鱼入味，撒葱花出锅～_笔记

过年了，每家每户都有鱼菜，寓意年年有余。今天做了啤酒鱼，这鱼叫三线鱼，属于冷水性海鱼，营养丰富肉质鲜美。这道菜用啤酒代替料酒来烧，腥味尽除，香气四溢，口味鲜美，腌制过的鱼沾上面粉煎至两面金黄，热锅凉油下入葱姜蒜末爆香后加入黄灯笼辣椒酱和豆瓣酱炒出红油下入蕃茄丁，酸豆角炒出汁后倒入啤酒放入煎好的鱼，调入适量酱油，盐糖中小火煮十分钟使鱼入味，撒葱花出锅～

# 我家的年味儿

# 给年味整点鲜的

创建时间:2023-01-26 · 美国

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