红三剁（肉末、番茄、青椒的绝妙组合）_分享健康美食日记

据说是云南菜，但是青辣椒改成了青椒，一点都不辣，增加了清新的口味，番茄的汁水浸泡了肉末，香而不腻，绝妙的下饭菜，必须值得一试！配料：肉末，青椒，番茄，料酒，盐，糖，淀粉，葱，姜，蒜做法： 1.肉末里加入两勺清水，一勺料酒，一小勺盐，一小勺糖，一勺淀粉，用手搅打抓匀； 2.青椒切碎末，番茄两个去皮切小丁，葱姜蒜切末； 3.热锅凉油，倒入葱姜蒜末，下入肉末炒至变色，加一勺白酒，炒匀； 4.倒入番茄炒出汁水，加一小勺盐，一小勺白糖，炒一分钟； 5.倒入青椒末炒30秒左右，出锅~~ tips： 1.番茄去皮更容易炒出汁，可以把番茄顶部切十字花刀，放入小盆中，用开水冲30秒~~1分钟，捞出就能轻松剥皮了； 2.倒入锅中的肉末和番茄的量基本1:1的比例，这样味道出来刚刚好，青椒我用了一个比较大的青椒~ 非常简单家常又下饭的一道菜，快点做起来吧~