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学做的菜谱：鳕鱼虾仁水晶蒸饺
鳕鱼虾仁水晶蒸饺
晶莹剔透，Q弹鲜嫩，鲜而不腻的鳕鱼虾仁水晶蒸饺，好看又好吃。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合幼儿以及老年人食用。
食材：
鳕鱼80克，澄面150克，土豆淀粉50克，鲜虾仁100克，食用油少许，胡萝卜50克，葱、姜少许，猪油8克，蚝油1小勺，盐少许。
做法：
鳕鱼切碎，虾一半切碎，另一半切成块。将虾、鳕鱼其它食材都放入大碗中，加入调味料用筷子顺着一个方向搅拌备用。
澄面和土豆淀粉倒入盘中用180克开水烫面，边倒边用筷子搅拌成面絮，加入猪油揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小均匀的面剂，擀面薄圆片，然后取一张圆片向内折成三角形，反过来中间放上馅料，先对折一个角捏紧然后再对折另外两个角捏紧，然后从虾饺的顶端往下拇指和食指交替往前推出花边，其它两个角以此类推，凉水下锅，水开蒸10分钟即可，晶莹剔透的虾饺，好看又好吃。
创建时间:2023-02-21 · 山东
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小葵姥姥
漂亮完美👍
2023-02-21 来自河北省