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学做的菜谱：水煎包
水煎包
今天做的水煎包，做法简单，暄软鲜香，即有美色又有食欲。
食材：
面粉300克，韭菜400克，鸡蛋2个，虾皮一把，盐少许，温水160克，酵母粉3克。
做法：
面粉倒入盆中加酵母，加温水用筷子均匀搅拌成面絮状揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两倍大。
将韭菜洗净沥干水分，切碎备用。鸡蛋打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋就能很快成小碎块。韭菜容易出水，先放少许油拌匀，再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。发酵好的面团再次揉光滑，搓成长条切成均匀的小剂子。将剂子按扁擀成饺子皮，不要太大饺子皮的大小就可以。取一张皮放入馅料，对折包成饺子形状就可以了，将生煎包放入锅里醒发1.5倍大，热锅加入薄薄的一层油，底部煎至微黄，加入面糊，然后盖上锅盖一般煎6- 7分钟，用手按下去它能快速的回弹，就证明它成熟了，出锅装盘，金黄的底部颜色非常漂亮，酥脆好吃。
创建时间:2023-02-22 · 山东
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小葵姥姥
香香哒👍
2023-02-23 来自河北省