爸爸妈妈以前总给我们合力做的卤三层肉，我成功传承下来啦！_分享健康美食日记

爸妈做的【卤三层肉】是咱们家饭店里的招牌菜之一，特别受饕餮食客们的追捧！这肉的味道介于红烧肉和卤猪肉之间，有东坡肉的滑嫩，也有炸猪肉的嚼劲儿，尤其是那香气四溢的酱汁，是我们小时候的最爱！浇在饭上，浇在方便面上，姐弟仨马上狼吞虎咽，一口接一口，一碗接一碗…爸妈看了一边担心地叫我们“吃慢点别噎着！”一边又“哈哈哈哈哈哈哈！”笑得乐开了花🌸 看到这番情景饭店里的客人们也不甘示弱，加钱也要再来尝尝咱们家这个卤三层肉的滋味儿~🥩 三层肉就是肥瘦相间的猪肉，因为它正好颜色分明的分成三层，所以咱们老家都管它叫“三层肉”🐷 三层肉切薄，手掌大小，表皮用喷火枪烧过令之，变得酥脆，裹上加了鸡蛋液的面粉，再放沸腾的油锅里轻炸1分钟，最后放高压锅里，浇上老妈秘制的酱汁，焖到三层肉松软，肉接近烂之前，马上出锅，开吃！😋 成功复刻了家传的味道，真好！因为豆果美食这个