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# 西数传家菜 代代相传的家味
妈妈做卤肉那真是一绝，肉端上桌一尝，家人们就知道出自谁手。要具体说说原因，却也说不出个一二来，就是觉得那锅肉出自妈妈的手。如今，妈妈卤肉的手艺传承给我，虽不能与之相提并论，却也学得少许皮毛。
牛腱子，少脂肪，多蛋白质，凉后切片蘸着蒜醋汁，更有滋味，全家人都爱吃。
卤牛腱子的锅不限，大柴锅，普通煮锅，高压锅，电饭煲都可以。牛腱子焯水，与家常调料同入电饭煲中，再放一大碗老汤也就是上次卤牛肉剩下的汤，用煲汤程序3小时，泡在汤中6小时充分吸汤入味，热吃凉吃都倍儿带劲！
创建时间:2023-03-17 · 北京市
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
好吧，吃点好的
色香味俱全啊
2023-05-16Marlene.Huang
看起来很美味🌹
2023-04-05