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# 西数传家菜 代代相传的家味
原料：
酵母3g
温水75g
鸡蛋1个
炼乳12g
温牛奶40g
高粉150g
盐1g
液态黄油15g
蜜红豆40g
做法：
①3g酵母倒入 75g 温水中搅匀。
②再倒入1个鸡蛋搅匀。
③加入12g炼乳搅匀。
④再倒入40g温牛奶搅匀。
⑤继续倒入150g高粉拌匀。
⑥加入1g盐+15g液态黄油拌匀。
⑦盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
⑧用硅胶刀搅拌排气。
⑨倒入40g蜜红豆拌匀。
⑩面糊倒入内壁及底部铺油布的模具中。
⑪二次发酵至原体积2倍大，烤箱上下火，中下层，190°，20分钟。
创建时间:2023-03-18 · 辽宁
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
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