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学做的菜谱：大自然的味道/柳叶荠菜饺子
柳叶荠菜饺子
春天正是吃荠菜的时候，鲜嫩的荠菜，淡淡的清香味，用来包饺子真的是太鲜美了。
食材：
白面团，绿面团各200克，荠菜300克，猪肉400克，花生油适量，葱姜适量，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精1小勺，韭菜1把，盐少许，菠菜汁130克，水130克。
做法：
两个颜色的面团分别用不同的水、菠菜汁和成光滑的面团，醒20分钟，荠菜洗净，锅中水开放荠菜焯水1分钟左右，捞出放入凉水浸泡1分钟，攥干水分备用。
将肉洗净切成小块剁碎，剁好放入盆中，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可。然后将荠菜切碎，韭菜顶刀切，放入肉馅中拌匀即可。开始包饺子了，白面团和菠菜汁面团分别搓成细条状，双色面团一面刷点水放在一起搓成一条，分成小剂子，压扁，擀成中间厚一点边薄一点的饺子皮，放入馅料，从底部开始向前推着捏，再捏再推最后收口整理一下，一个漂亮的柳叶饺子就包好了。全部做好，锅中加水，水开下饺子，开锅饺子浮出起加一次冷水，加三次焖2分钟即可出锅上桌。
创建时间:2023-03-23 · 山东
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
小葵姥姥
漂亮美味👍
2023-03-26