切达饼干_笔记_豆果美食

材料： 1.软化黄油210克 2.糖粉120克 3.盐7克 4.全蛋液45+15克左右（1个大的白鸡蛋65克） 5.低筋面粉400克 6.切达奶酪片270克做法： Step1 切达奶酪切小块备用，切的时候先用面粉拍一下不然容易粘在一起 Step2 1～3材料混合打发出纹路，跟曲奇饼干做法一样 Step3 把材料4的45克左右蛋液分三次加进步骤一里继续打发，分三次是为了更好的融合 Step4 奶酪粒加入打发好的材料拌匀 Step5 低粉过筛分次加入以上材料混合均匀，我是用手操作的，戴个一次性手套 Step6 混合好的材料装进保鲜袋，借助刀子整成自己想要的形状放进冰箱冻一个小时左右，我用中号保鲜袋整成两条 Step7 取出切片，炒面刷蛋液，上170℃下165℃烤35分钟，个人烤箱温度不同自己看着办。这款饼干属于软曲奇，我保留了一定的厚度吃起来比较有质感，当然了你爱怎么切就可以怎么切，哈哈哈！