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1、鸡剁成偏小的块，生姜切片，大蒜切坨，红线椒切碎，葱花少许
2、锅中放油，下入辣椒和大蒜，炒香，加适量盐、鸡精、生抽，翻炒片刻，乘出备用
3、锅中放茶油，下入姜片炒香，放足量盐，下入鸡肉煸炒（炒久一点）
4、加一勺豆瓣酱，炒出红油
5、加一罐啤酒，根据鸡的老嫩，加清水没过鸡肉
6、煮开，盖上锅盖焖煮
7、待水收得差不多了，下入炒好的辣椒，加味精、蚝油，翻炒片刻即可出锅
8、撒上葱花
创建时间:2023-04-29 · 湖南省
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