今天是5月20日，又是一年网络情人节520寓意“我爱你”，走在大街小巷上或是各大网络都在宣传节日的到来。这最早出于范晓萱的《数字恋爱》，除了520，再后来“521”也被赋予了“我愿意”、“我爱你”的意思。 既然是爱的节日，那我就来一道锁住爱人胃的汤煲，这是极具广味的猪肚鸡汤。广东人最爱喝汤，猪肚鸡最早是客家菜系，这汤味道非常鲜美，可以增进食欲补益中气，健脾开胃。 🥘🥘🥘 【广味猪肚鸡汤煲】自养走地鸡1只，猪肚1只，红枣5颗，枸杞20克，北芪20克，沙参20克，玉竹20克，党参20克，洋参10克，麦冬10克，薏米40克，芡实20克，虫草花10克，山药片40克，干百合20克，桂圆20克胡椒粒10克，盐5克，姜1块，料酒1中勺，清水适量，米醋或梅汁30毫升，面粉10克 ✍️✍️✍️ 【制作步骤】 1、把准备好的红枣等食材除枸杞外放入滤水篮里，用清水冲洗干净 2、猪肚加入面粉、梅汁或食用醋用清水清洗干净 3、清洗猪肚的时候可以把猪肚里多余的脂肪撕掉 4、走地鸡洗净后把多余的脂肪、头部和尾部也去掉 5、烹饪机里加入适量清水，烧开后放入处理好的鸡，并放入几片姜片，按焯水功能键焯水10分钟 6、把焯好鸡的沸水倒入猪肚中烫10秒钟，不宜久烫 7、倒去烫过的猪肚开水，把猪肚头的那层白色薄膜撕去 8、把汤材一半塞进鸡肚子里 9、剩下的一半塞进猪肚里 10、再把整只鸡再塞进猪肚里 11、用几根牙签把猪肚口封住 12、把猪肚鸡放入烹饪锅里，在锅里加入适量清水至最大水位处 13、在烹饪锅里勺入1中勺葱姜料酒 14、盖上锅盖，按老火汤功能键中火烧煮1小时 15、剩下10分钟的时候，倒入洗净的枸杞，盖上锅盖再继续烧煮 16、煮好后，用筷子捞出猪肚鸡 17、把猪肚切成小长条，鸡斩成大块 18、把切好斩好的猪肚鸡放回鸡汤里，盖上锅盖继续大火烧煮10分钟 19、烧煮完成后，勺入1勺盐搅拌均匀即可 ㊙️㊙️㊙️ 【小贴士】 1、猪肚清洗可以用醋或梅汁加面粉，加以热水清洗 2、猪肚和鸡的油脂比较多，要去除，这样煮出来的汤才不会太油腻 3、老火炖煮后的猪肚鸡汤已经香甜可口，可以不用下盐，要也不宜多加，加5克足矣