1、没有甘草、米酒，就没放。2、丁香、糖感觉菜谱量太夸张，个别量改善了下:【1200g牛蹄筋（原料双倍），其他double，丁香2g（单倍）、糖120g（单倍），酱油750ml（1.5倍），清水3000ml（1.5倍）】3、炖出来确实糯了很多，但是我去腥做的还不到位（绰水、白酒、炒），可能缺米酒？其他料放得不够？4、汤泡米饭我家娃很喜欢5、虽然糖没多放，但仍感觉有点甜焦味，下次还是不敢糖放多，焦可_笔记

1、没有甘草、米酒，就没放。 2、丁香、糖感觉菜谱量太夸张，个别量改善了下: 【1200g牛蹄筋（原料双倍），其他double，丁香2g（单倍）、糖120g（单倍），酱油750ml（1.5倍），清水3000ml（1.5倍）】 3、炖出来确实糯了很多，但是我去腥做的还不到位（绰水、白酒、炒），可能缺米酒？其他料放得不够？ 4、汤泡米饭我家娃很喜欢 5、虽然糖没多放，但仍感觉有点甜焦味，下次还是不敢糖放多，焦可能是自己火候没掌握好总体，是很不错的菜谱，家人还是很喜欢吃的

创建时间:2023-06-16 · 安徽

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三奈子

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学做的菜谱：卤蹄筋

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