冰沙_笔记_豆果美食

想做出口感绵密又沙沙的完美冰沙，有什么需要注意的? 外面买的最细腻的是绵绵冰和炒冰，都不是搅碎的啊，所以不会有颗粒感。炒冰比较少见，自己做场面也蛮大的，不会弄。就说最爱的绵绵冰吧~ 家用的话，有种专门的“刨冰机”一微缩人力版的绵绵冰机。削铅笔一样一圈圈把冰刮下来。绵绵冰好吃除了处理方式，还有个秘诀是植脂末，放冰块里让成品特别丰满柔滑，不像普通加糖加水果的冰沙味道直愣愣的。如果题主只打算用普通的搅拌器，冰碴子粗下次多打一会儿，不够甜使劲加糖(自己做甜品经常会被需要放的一大坨糖吓到)，往上面淋蜂蜜,炼乳。