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1⃣️胖红辣椒2个、红尖椒4颗、蒜切碎放入盐、糖、料酒，用手抓匀，十分钟后倒掉腌出的水份。
2⃣️锅中倒入橄榄油，将辣椒中的水先倒掉小火炒熟，辣椒酱制作完成，盛入碗中备用。
3⃣️鲢鱼头用料酒、盐腌制十分钟。
4⃣️放入生姜、葱段、大火烧开后蒸6分钟。
5⃣️倒出蒸出的水份，铺上辣椒酱，倒入生抽、适量料酒继续蒸14分钟。
6⃣️最后撒上葱花、新鲜红尖椒两颗（增加口感的层次）浇上热油就完成啦！
# 这道江湖菜巴适得很
# 秀午餐
创建时间:2023-08-19
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京网文【2017】6954-770号
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