小锅米线_分享健康美食日记

云南小锅米线制作 1……肉馅制作:肉馅剁细加入葱姜水鸡蛋液蚝油（生抽老抽十三香）调色后加入，顺时针方向搅拌均匀后在加入鸡精味精顺时针方向搅拌均匀待用， 2……配料:番茄丁，韭菜切段，腌菜，小葱切葱花，香菜切细段， 3……油辣椒炼制，洋葱胡萝卜葱姜炼制老油(粗辣椒面加入细辣椒盐，花椒面，十三香，芝麻） 4……高汤制作，猪骨头肥肉冷水漂洗后在加入锅中汆水冲凉放入汤桶中大火转小火炖制奶白。 5……高汤(加入盐味精鸡精调好待用)小锅中加入高汤腌菜肉馅番茄丁生抽涨开后加入米线韭菜涨开在加入花椒面油辣椒涨开起锅撒入葱花香菜即可。

创建时间:2023-09-01 · 云南省