家里还剩下一包妈妈拿给我的清水笋，笋丝和牛肉都百搭，冰箱里还有一盒豆皮，想着把这三味食材烹炒在一起味道一定很不错。在这贴秋膘的季节里，就是要这样大口大口地吃肉。 牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的质量，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可获得人体所需的蛋白质。 🍲🍲🍲 【豆皮笋丝炒牛肉】豆皮300克，笋丝300克，牛肉300克，大葱1根，蒜头半个，生抽30毫升，蚝油15克，红烧汁15毫升，黑椒碎2克，生粉5克，沙茶酱15克，植物油60毫升，开水1杯 ✍️✍️✍️ 【制作步骤】 1、准备好材料 2、笋丝放沥水篮里用清水冲洗一下，再放盆里用清水浸泡15分钟 3、牛肉勺入15克沙茶、黑椒碎、生粉和15毫升植物油搅拌均匀，腌制15分钟备用 4、取一碗勺入生抽、蚝油和红烧汁搅拌均匀备用 5、锅里热油后放入蒜瓣煸炒出香味 6、放入泡发好的笋丝一起翻炒均匀 7、倒入1杯开水翻炒均匀 8、放入葱段一起翻炒均匀 9、放入豆皮一起翻炒出香味 10、放入腌制好的牛肉一起翻炒均匀 11、倒入调制好的红烧酱汁一起翻炒均匀 ㊙️㊙️㊙️ 【小贴士】 1、牛肉先腌制一下烹炒的时候会更香嫩可口 2、豆皮有先煮软才下牛肉，这样吃起来豆皮和牛肉口感都比较好