秋梨川贝膏_笔记

中秋已过，天气逐渐的转凉，气候也逐渐变干燥。很容易出现秋燥、肺热。喝一杯自制的秋梨膏水，则是最适合不过的了。食材：秋月梨4斤，川贝母2克秋月梨上锅蒸3次—4次，每次一小时，保证原汁原味。川贝磨粉备用。蒸好的秋梨凉凉，整个压出汁水，倒入小锅，大火烧开，小火慢熬。最后直到熬出的梨膏呈焦糖色，然后放入磨好的川贝粉，继续熬住2分钟，最后收膏。秋月梨因水分，和糖分都是天然果糖的高产品种，对于制作秋梨膏非常合适，梨子性偏寒，所以用锅蒸后，去除寒凉之性，因整梨压制，添加川贝母的中药后更有清肺止咳，的效果。虽然量少，确是精华所在。古法慢熬，确是货真价实。如果有时间建议大家动手自己做一下，无任何添加剂，也是秋天的馈赠。