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1.咸鱼切丁清水洗两遍，加白酒洗一遍，再泡水6-8小时，沥干水份。
2.咸鱼加一点料酒打湿，加花椒粉，干姜粉，淀粉摇匀，每块肉钉上均匀沾上粉即可。
3.玉米饼切块，宽油大火煎至金黄焦脆，沥油。
4.咸鱼丁宽油小火浸炸至上色，转大火1-2分钟沥油。
5.另起锅，加少量底油，加姜片，蒜片，花椒碎炒香，下咸鱼丁加糖，孜然，辣椒粉，芝麻炒香，下玉米饼翻拌均匀出锅。
# 豪吉小香风 做菜超吃香
创建时间:2024-05-13
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