番茄土豆牛腩（电饭煲版）_笔记

本次番茄土豆炖牛腩简单易做，不用看火，非常成功。食材：一斤牛腩（盒马买的）、一个土豆、两个番茄步骤： 1、牛腩切块，用面粉抓洗干净，凉水焯水后备用。 2、切几片生姜，将牛腩和生姜片放入电饭煲，加入一点料酒去腥，清水没过食材后用熬汤功能炖煮1.5小时。 3、炖牛腩的过程中准备其他食材：土豆切块放清水中备用；番茄用开水烫后去皮切块备用；切几片生姜大蒜备用。 4、电饭煲炖好后，另起锅，倒入食用油，放入生姜大蒜，爆香后倒入一半的番茄，翻炒均匀，将番茄炒成番茄汁，然后将土豆倒入翻炒一会后，倒入部分牛腩汤，然后依次加入适量的生抽、老抽、盐、耗油及白胡椒粉，然后炖煮一段时间，直至土豆快软烂时倒入牛腩和另一半番茄，再炖煮一段时间后即可出锅（喜欢葱花的可以加一点葱花）。