精选
最新
菜单
学做的菜谱：泡咸鸭蛋
1.大的两片儿桂皮.2.八角3-5个 .3.香叶三五片。姜几片， 干辣椒1~2个，花椒二三十个。煮出卤水，（水量大概为罐子的1/3，到一半。一公斤水放370克盐，放少了会坏）煮5分钟的样子冷凉，把鸡蛋洗干净凉干，用酒浸泡一下，放入卤水罐。 5.上面的鸡蛋露出了外面，撒点盐在上面，防止它坏掉。 6.放置10天大概就有味道就可以吃了，如果味道咸味正好的时候全部捞出来放入冰箱里头。 出油率是跟你的酒有关，酒放的越多出油率越高。 既然吃的是卤味的，那就不要嫌脏，既可以绿豆渣子也可以不滤掉渣滓，但是像姜这种渣子是必须要清理出去的其他的干料的可以清理出去，也可以不清理出去。
创建时间:2024-06-26
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
评论
暂无评论