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学做的菜谱：家常豆腐（随手拿起来的材料就是美味）
【第175道菜：家常烧豆腐】这是一个跟着抖音吕小厨学的菜，跟着吕小厨，做菜不跑偏。
【做法】市场上买来一块老豆腐，一分为二，角对角斜刀切，从里向外切成厚一点的三角片儿。配菜准备青红辣椒（切成菱形块或三角块）和木耳，小料准备葱段和蒜片以及豆瓣酱。锅中油热后在锅边先撒入一点毛毛盐（方便豆腐入味），倒入豆腐慢慢煎至两面金黄捞出备用。锅内放入1勺郫县豆瓣酱，小火把酱炸开💥。炸出香味后下入葱蒜，加入料酒、生抽，一点点老抽，将豆腐回锅烧一烧，让豆腐入个味儿。加入清水，放点鸡粉和白糖，咕嘟两三分钟，加入青红椒木耳，简单翻炒。接下来开始用水淀粉少量多次进行勾芡，我反正是勾芡了5次，出锅前淋入香油，增加菜的亮度🔆还好我米饭蒸的多……
创建时间:2024-09-08 · 广东省
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