辣牛肉包子_分享健康美食日记

🎗️葱姜花椒水：葱姜花椒放入碗里倒入热水泡一下 🎗️包子馅：牛肉500g＋100g猪肉绞成肉馅，胡萝卜和洋葱切碎，倒入葱姜花椒水，分多次加入顺一个方向搅拌上劲，十胡椒粉十生抽十老抽＋蚝油十盐＋糖十油辣子搅拌均匀，最后倒点香油和玉米油搅拌均匀放冰箱冷藏半小时 🎗️包子皮：中筋面粉300g、水155g、摆糖10g、酵母3g、玉米油10g ✅全部食材放入厨师机低速揉匀，再转中高速揉光滑，取出再手揉几分钟，搓长条揪小剂子，揉圆压扁边缘擀薄包上肉馅包起来，包得不好，但不影响味道的 ✅包好放入蒸笼发酵，发酵好冷水上锅蒸15分钟，再焖3分钟就好了。 ‼️包子皮细腻松软，肉馅鲜嫩多汁，油辣子和牛肉更搭哦