珍珠丸子_笔记_豆果美食

传统的珍珠丸子是用猪油猪肉做的，从健康出发，改用纯素做法，用熟莲藕汁粘合丸子。

🌸食材：糯米1小碗莲藕1截胡萝卜半根果椒少许植物油一小勺盐1克胡椒粉1克生粉适量 🍀做饭： 1、糯米提前浸泡一夜淘洗干净； 2、莲藕洗净去皮擦成碎末（记得擦下来的莲藕汁不要倒掉，这是精华），胡萝卜、果椒切碎备用； 3、放入植物油、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀。 4、莲藕汁倒入小锅小火熬制浓稠，倒入拌好的料馅儿内，再次搅拌均匀，如果太稀可以再加点生粉。 5、带上手套，取适量多的料捏成团子。 6、糯米沥干水，把丸子均匀的裹一层糯米。 7、放入盘子，锅中加入足量的水，冷水上锅大火烧开后，转中小火蒸至10分钟左右即可。

创建时间:2024-10-23 · 云南省