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# 冬日治愈时刻
适合新手的生日蛋糕！做法超简单无需抹面
今天分享一款适合新手的生日蛋糕、无需抹面轻松完成✅
家里有快过生日的小朋友就跟着做起来、学会了，再也不用去蛋糕店了
材料（8寸）
鲜鸡蛋5个（55克以上）
白糖40克、柠檬汁几滴、玉米淀粉10克
低筋面粉100克、纯牛奶75克、玉米油65克
装饰材料
阳光玫瑰葡萄、芒果、蓝莓、迷迭香、淡奶油、果酱
做法：
1、蛋白蛋清分离、蛋黄里边加纯牛奶、玉米油、搅拌乳化、筛入低筋面粉、“ Z”字型搅拌至顺滑，无颗粒状的面糊、
1、蛋清放入冰箱冷冻15分钟、取出加几滴柠檬汁、白糖分三次加入、打发至有效大鱼眼泡加第一次、泡沫细腻加第二次、将第三次白糖的时候，顺便加入玉米淀粉打发至蛋清有纹路、提起有小尖角倒扣不会脱落的状态即可
2、蛋清分三次倒入蛋黄糊里、每一次翻拌均匀再加入下一次、全部翻拌好，倒入刷油的模具里、轻震几下震出气泡、放入提前预热好的烤箱、环风烤模式145度烤60分钟、考好取出倒扣放凉备用
3、做好的面包胚、用刀切成三片、每一层抹上淡奶油放上水果和果酱、盖上蛋糕胚、依次叠加、最顶层挤上花纹、放上水果和装饰品装饰一下即可完成！
# 秋日养生这样吃
创建时间:2024-11-09
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京网文【2017】6954-770号
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