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学做的菜谱：脆皮豆腐
这是一道非常好吃的家常菜，豆腐因为裹了一层外衣，经过油煎制后，变成了脆脆的口感，搭配上青椒，好看又好吃，想吃素菜还能补充蛋白质的，就做这道菜吧！
食材：
卤水豆腐220克
鸡蛋30克
玉米生粉30克
食用油40克
蒜末10克
葱末10克
青椒150克
生抽10克
盐3克
醋10克
白糖10克
水淀粉55克
制作方法：
1、卤水豆腐切成三角块，先裹一层鸡蛋液，再裹匀一层玉米淀粉
2、锅中倒油加热，放入豆腐块煎至表面金黄
3、锅中倒油加热，倒入蒜末和葱末爆香
4、倒入青椒块爆香一下
5、加生抽、醋、盐、白糖、水淀粉翻炒均匀，把芡汁炒浓稠透明，挂满菜品上即可
小贴士：
1、豆腐一定要用卤水豆腐，其他豆腐太软嫩，没办法翻炒
2、青椒用手掰成块即可
3、这里用到的水淀粉，用玉米生粉5克加清水50克搅匀即可
# 立冬第一补
创建时间:2024-11-10 · 河北省
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京网文【2017】6954-770号
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