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1.分离5-6个鸡蛋，蛋白100g、蛋清170g，蛋白放冰箱冷冻
2.油50g+牛奶45g，搅拌，筛入低筋粉70g，加入玉米淀粉5g，搅拌，加入蛋黄，搅拌
3.蛋清+柠檬汁4g+盐0.5g+白糖50g，打发，鹰嘴弯钩
4.用蛋抽混合蛋白霜和蛋黄糊
5.倒入铺好油布的28×28的烤盘，上下150度，中下20min，上层调到190度，再烤4min
6.淡奶油240g+白糖20克g，打发
7.蛋糕卷得不好，没上图
创建时间:2024-12-09
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京网文【2017】6954-770号
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