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椰汁千层糕🧡
无难度的椰汁千层糕🧡
步骤：
黄色层
1️⃣将250g马蹄粉 分成150g和100g
2️⃣150g马蹄粉+500g常温水搅拌均匀 过筛
3️⃣250g的红糖/黄糖+400g热水 加热搅拌均匀
4️⃣沉淀的马蹄粉水先搅拌均匀 糖水开大火，加入一勺半的马蹄粉水 一边倒一边搅拌均匀 煮到稍微浓稠的状态
5️⃣把熟浆倒入剩下的马蹄粉水中 一边倒一边搅拌均匀 黄色层就做好了
白色层：
6️⃣100g马蹄粉+400g椰浆+150g牛奶 搅拌均匀 过筛 白色层就做好了
7️⃣水开下锅 第一层先加入黄色层 大火蒸5min，变至透明后即可加入第二层白色层 大火蒸5min后再一层黄色一层白色反复蒸 最后顶部最后一层是黄色层 蒸熟即可出锅 放凉后再切
⚠️注意事项：
🔸马蹄粉放置一会会有沉淀 每次蒸前都要搅拌均匀
🔸煮焦糖要用不粘锅 一定是要加热水（刚煮沸的水） 加凉水会容易凝固结块 加热水要小心溅到
🔸每一层要大火蒸熟后再加下一层 不然会出水和混浆
🔸底下第一层和顶部最后一层一定要是黄色奖
🔸蒸熟一定要放凉后再切 热切会散掉
# 被美食治愈的瞬间
创建时间:2025-03-06 · 广东省
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
锅里的油豆角很精明
太棒了
2025-03-06小小的欢喜
❤❤
2025-03-06