苤菜根是云南特有的一种蔬菜,学名为宽叶韭,当地人也称其为山韭菜或撇菜。其根部粗壮,叶片宽厚,具有理气宽胸、温阳散寒、健脾开胃等功效,适合体质偏寒的人群食用。苤菜根的食用方式多样,包括炖煮、腌制、炒制等,是云南少数民族餐桌上的常见食材。‌
创建时间:2025-03-08

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