一、食材亮相 1. 基础原料：优质糯米，提前浸泡数小时至米粒饱满，口感软糯；大片新鲜粽叶，散发着自然清香，焯水后更柔韧；环保棉线用于捆扎粽子。 2. 特色馅料： • 醇香五花肉，腌制入味，肥而不腻，瘦而不柴。 • 咸香起沙的咸蛋黄，为粽子增添独特风味。 • 软糯香甜的红豆，煮至软烂，是甜口爱好者的福音 。 二、制作步骤 1. 粽叶处理：将粽叶仔细清洗，去除杂质，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗，使其更加柔软有韧性，方便后续包制。 2. 糯米调味：浸泡好的糯米沥干水分，加入适量生抽、老抽、盐、食用油等调料，搅拌均匀，让每一粒糯米都裹上滋味。 3. 包粽技巧：取一片粽叶折成漏斗形状，先放入一层糯米，接着加入精心准备的馅料，如五花肉、咸蛋黄，再覆盖上一层糯米，将粽叶多余部分折下包裹住糯米，最后用棉线扎实捆紧，一个可爱的三角粽就成型啦。 4. 烹煮美味：把包好的粽子放入锅中，加入没过粽子的水，大火煮开后转小火慢煮，让粽叶的清香和食材的味道充分融合。 三、品尝时刻 剥开翠绿的粽叶，热气腾腾的粽子香气四溢，糯米晶莹剔透，馅料鲜香诱人。无论是咸香的肉粽，还是甜蜜的豆沙粽，都能瞬间征服味蕾，让你在这个清晨，感受传统美食的魅力。