五叔姜醋白鸡_分享健康美食日记

【原料】主料:仔母鸡1只(重约 1000克) 调料:盐5克，酱油 10克，味精1克，香醋 10克，姜 15克，香油 15克。【制法】 1.将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅中白煮，水开时泡沫随起随撇，撇尽后把鸡捞出，用清水洗一遍，再下汤锅煮熟为止，用原汤泡上，凉后捞出，用白净布抹干水分，刷上香油，以免干裂。 2.姜切成未，加入上列调料兑成汁。 3.食用时将鸡去骨(或带少许骨)砍成条后装盘，浇上兑汁即成。【特点】姜味鲜香，清淡爽口注:鸭，猪瘦肉，猪腰，肝，肚等亦可按此法制作

创建时间:2025-03-16 · 湖南省