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第1次做肉松蛋卷真好吃。蛋清195克，蛋黄90克+鸡蛋1个，油63克，牛奶70克，低粉105克，糖90克，盐2克，柠檬汁4克。（1）油加温倒入面粉中搅拌+蛋黄+牛奶+盐+一个完整的鸡蛋搅拌均匀备用。蛋白+白糖+柠檬汁放入冰箱冰冻10分钟，打至硬性蛋白液，取1/3蛋白+蛋黄糊中翻拌，在蛋黄糊倒入蛋白中拌匀装盘。倒一半蛋白糊撒上肉松、沙拉酱，倒入剩下的蛋白糊撒上肉松、沙拉酱，烤箱预热烤140度50分钟。
创建时间:2025-04-08
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