茶叶炒排骨

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1. 准备食材：排骨洗净切段，茶叶（温水泡开沥干），姜蒜切片，干辣椒少许。 2. 腌制排骨：排骨加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许淀粉拌匀，腌15分钟。 3. 炸排骨：油热六成下排骨，中火炸至金黄捞出；茶叶沥干后炸5秒备用。 4. 炒制：留底油爆香姜蒜、干辣椒，倒入排骨翻炒，加炸好的茶叶、少许糖和盐调味。 5. 出锅：撒葱花或芝麻即可。 温馨提示：茶叶用绿茶或铁观音更清香，炸时小火防焦糊。成菜茶香浓郁，排骨外酥里嫩，配米饭嘎嘎香！
# 春日烟火气
# 秀午餐
创建时间:2025-05-16 · 河南省

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