精选
最新
菜单
学做的菜谱：#夏日鲜味轻享健康#柠香戚风
柠香戚风
菜谱来源—天然气小姐—Ariel
鸡蛋（带壳约65g/个）4个，柠檬汁40克，水25克，色拉油35克，低筋粉80克，糖70克，柠檬皮屑1/2个
蛋白和蛋清分别倒入干净无油的碗里，柠檬切开取汁，色拉油倒入干净的碗里，色拉油里加入柠檬汁和清水，用手动打蛋机把两者混合均匀，低筋粉过筛后倒入柠檬汁的混合碗中，手动打蛋机画一字，混合均匀，切记不要画圈，蛋黄分两次加入面糊中，每加一次都用打蛋机画一字混合均匀，混合后的蛋黄糊如颗粒过多可过筛一下，蛋白里滴几滴柠檬汁，用电动打蛋机打发蛋白，分三次加入糖，打至小弯钩状态，用手动打蛋机把三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，把混合均匀后的面糊倒入蛋白霜盆中，用刮刀混合均匀，把混合均匀后的面糊倒入模具，刮平，入炉前震一下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，170℃45分钟，出炉立即倒扣，完全凉后脱模
# 美食日记
# 简简单单一餐
创建时间:2025-06-03
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
评论
暂无评论