家庭版水煮鱼_笔记

✅简单快手零失败！片好的鱼片加点盐抓一抓，用水冲洗赶紧沥干水分，加点蛋清盐淀粉料酒姜葱一起腌制一会鱼骨也加点盐抓一抓冲洗干净，用厨房纸吸干水分干辣椒洗一洗剪小段放炒锅小火炒香盛出配菜我准备了金针菇藕片和莴笋锅中放油把鱼骨煎至两面金黄备用另起锅放姜葱丝干花椒和火锅底料炒香，加盐生抽清水煮开再煮几分钟，把里面的料渣过滤掉，倒入煎过的鱼骨锅里煮开，再煮个五六分钟将鱼骨捞出放大盆里，再把配菜放进去烫熟捞出，转中小火，放入鱼片盖盖子转大火煮开鱼片全部变熟，连汤一起倒入大盆里放上蒜末和葱花再放上干辣椒段，淋上热油撒点香菜完成。