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猪肉韭菜饺子
饺子是一种超级好吃的美食，手工擀皮，包进各种馅那真是美味！
🥗食材：三肥七瘦的腿肉，香芹，姜，葱，鸡蛋
🧂调料：生抽，老抽，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，糖，油
👨🍳做法：
1️⃣500克面粉，加2克盐，5克猪油(没有可以不加)常温水少量多次加入搅拌，拌成面碎，合成面团。醒十分钟再次揉面，再醒十分钟再揉面，再醒面十分钟直接把面按平切条备用
2️⃣洗好的芹菜切丁放香油拌匀锁住水分
3️⃣20块钱猪肉打馅，有时间有力气可以手工剁馅。在肉馅里加3克盐(家里正常盐勺两勺)，三圈生抽，两圈老抽，十三香两盐勺，胡椒粉少许，鸡精两勺，白糖一勺，顺时针搅拌上劲，加一个鸡蛋继续搅拌，加葱姜沫继续搅拌上劲儿，加食用油两圈 （想吃味道香的就用热油）继续搅拌上劲。加入切好的芹菜丁拌匀即可。
4️⃣把切好的面，整理下剂子，擀皮子，包成自己喜欢样子的饺子。包好的饺子开水下锅里，饺子飘起来煮8分钟，或者点三次水就可以了。
饺子每一家的味道都不一样，只有自己包的最好吃，那是一种刻在胃里的味道！
创建时间:2025-10-04 · 河南省
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