干煎斗鲳鱼

沙小囡

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大斗鲳鱼的典型肉质特点是油脂与鲜肉比例恰当，胶嫩芬香，鲜蜜饶舌，口感极致，新鲜的适合清蒸、盐水炝、冰冻的适合干煎、红烧，无肉刺、中骨酥松，深海野生大斗鲳鱼，味道远胜一般鲳鱼堪称鲳鱼中的爱马仕。 今天烹饪的这条斗鲳体型相对较大，鱼肉厚实，肉质细腻，油脂丰富，简单的干煎就是最好的烹饪，油脂经过高温散发出香味，美味即成，最大限度保留它的鲜美。
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创建时间:2025-10-04

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