清炖牛肋条_笔记

新鲜的牛肋条洗净，泡血水。起锅烧水，冷水时放牛肋条，大火煮沸转中小火，这个时候血沫就要出来了，打去血沫，耐心一点，直到把血沫清理干净。撇干净血沫之后，往锅里放几片姜，葱，一片香叶，几粒黄冰糖。盖盖，转至中小火，慢炖一个半小时。白萝卜去皮，切大块，单独再起锅烧水，沸水煮白萝卜1-2分钟，去萝卜辣味。一个半小时到时间后，再把烫过水的白萝卜放进锅里和牛肋条一起小火慢炖半小时。好了，即将收获清亮的牛肉汤和喷香软烂的牛肉😋 调个蘸料，生抽，耗油，醋，香油，蒜末，小米辣，香菜。完美～