红烧牛肉_分享健康美食日记

1.一公斤牛肉（牛肋排/牛腩）切块，冷水下锅加入大葱姜开大火焯水 2.辣椒泡水（能吃辣用二荆条，不能吃辣用新疆辣皮子） 3.牛肉捞出，温水冲洗 4.泡好的辣椒切碎，防入碗里，并加入一勺豆瓣酱 5.手掌长点大葱斜切，四片姜，四粒大蒜拍碎 6.凉油放入葱姜蒜，轻微焦黄放入切碎的辣椒和豆瓣酱，小火炒两分钟后放入五片香叶大拇指长的桂皮一个无籽草果两个八角，四小片山奈，一点茴香和花椒，山楂片（可省），慢慢炒香 7.放入肉炒至锅内肉微微沾锅，倒入没过肉块的开水，加入生抽四勺，一勺白胡椒，两小块冰糖 8.炖一小时候将香料捞出，放入土豆，最后放盐巴

创建时间:2025-10-21