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炼乳鸡蛋芝士虾仁披萨的做法：
材料准备
- 饼底 ：面粉200克、糖15克、盐1克、酵母2克、橄榄油10克、牛奶130克。
- 馅料：虾仁10个左右、鸡蛋1个、马苏里拉芝士碎适量、炼乳1汤匙、番茄酱适量、洋葱适量、彩椒适量、料酒1勺。
制作步骤
1. 制作饼底 ：将饼底材料混合，揉至面团表面光滑，能形成稍厚的膜，发酵至两倍大。把发酵好的面团分割成两个，滚圆松弛15分钟，取一个擀成薄皮，边缘略厚，进行二次发酵，再用叉子扎眼。
2. 处理虾仁 ：虾仁用料酒浸泡解冻，挑出虾线，清洗干净擦干水分备用。
3. 制作鸡蛋炼乳层：碗中打入鸡蛋，加入1汤匙炼乳，搅拌均匀。
4. 组装披萨：在发酵好的饼底上均匀刷上一层番茄酱，撒上一层薄薄的马苏里拉芝士碎，接着铺上切好的洋葱和彩椒碎，再放上虾仁，淋上鸡蛋炼乳液，最后再覆盖上一层马苏里拉芝士碎。
5. 烤制披萨 ：烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟，至芝士融化表面微微泛黄即可。
# 奶香此刻，焙有钱花
创建时间:2025-11-07
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