萝卜豆腐包，简简单单小味道！_笔记

1️⃣一根青萝卜擦丝，开水焯一分钟拧干水分 2️⃣虾皮洗一下，我们自己连云港虾皮不咸，如果是咸虾皮要用水泡一会 3️⃣豆腐切成小块，看了教程说是要焯下水去豆腥，我图省事就省略了这一步 4️⃣粉条用热水提前泡发好，切成小段食材混合到一起，先加入食用油，多加一点没关系，然后加盐味极鲜搅拌好 5️⃣干面粉三碗加入半包酵母搅拌一下，然后不断加入有一点烫手的水搅拌成面絮，揉好面团发酵一个小时就可以了，我是用的老家自己磨的面粉，所以颜色不是很白 6️⃣包子包好放蒸锅再醒发10分钟，然后大火蒸15分钟，关火静置5分钟够出锅