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学做的菜谱：烤乳鸽（烤箱版）
烤乳鸽：
乳鸽8只
生抽8勺
老抽4勺
糖4勺
蚝油4勺
黄豆酱4勺
料酒4勺
盐2勺
姜8-10片
这里是4只烤乳鸽的量。乳鸽4只洗净备用，锅中烧热水放入乳鸽，烫一分钟翻面，两面烫变色拿出乳鸽放入凉水中浸泡一下，拿出晾凉控干水分备用。盆中放入姜四-五片，生抽4勺，老抽两勺，蚝油两勺，盐一勺，糖两勺，料酒两勺，豆瓣酱两勺拌匀放入鸽子翻拌腌制。或者放入冰箱存放一晚也可。放置一晚的鸽子拿出来继续翻拌。放入盆中晾干，腿上包上锡纸防止烤的时候烤糊，鸽子身上刷一层白醋。放入烤箱180°20分钟，翻面5分钟即可食用。这里是烤好的成品非常的好吃。不是很咸，大家都说这个配方配料真好吃。
创建时间:2025-11-24 · 广东省
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