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# 被美食治愈的瞬间
😍😋用最简单的配料，做自己喜爱的美食👉荞麦牛肉面
✨材料：
新鲜牛腩（肉）5斤，生姜一大块（去皮拍碎），大葱一根（切段），大蒜🧄头一个（切掉根须部分），白酒适量。
💫香料：
八角：2颗
香叶：2片
花椒：1小撮（15-20粒）
桂皮：小半段（约6g）
白蔻：4颗
陈皮：1小片（约4g）
甘草：2小片
小茴香：1小撮
👉酱料：
酱油200毫升，老抽30毫升，郫县红油豆瓣酱200克，食盐30克。
做法：
1、牛肉浸泡约三小时，期间多次换水去血水。
2、泡好的牛肉切块，冷水入锅，加入葱段姜片和少许花椒，白酒煮开焯水，期间分5次加入冷水，去除浮沫，捞出用温水冲干净。🥳切记留原汤
3、热锅下油煸香生姜，倒入牛肉块快速翻炒出香味，除盐外加入所有的酱料再次翻炒均匀。
4、所有香料用料理包装好，加入牛肉放入香料包，再加入足量的牛肉汤，大火烧开，撇除浮沫，转小火炖的一个小时。
5、炖好的牛肉静置过夜或5个小时以上，将其他配料捞出，留肉和汤。再加入食盐煮开至肉软适口状态即🉑。.
# 吃不腻的家常菜
创建时间:2026-02-03 · 广东
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