酱牛肉面，YYDS！_分享健康美食日记

❗️【所需食材】牛腱子1kg、香辛料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、山楂干、豆腐乳 ‼️【烹饪步骤】 1️⃣牛腱子用清水泡出血水，换2次清水，至少泡一下午 2️⃣泡好血水的牛腱子控干水分，加入180克生抽+少许老抽，搅拌均匀再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚 3️⃣将泡好的牛腱子和料汁全都放到锅中，最后加入没过肉的水量，水开撇去浮沫，加入香辛料和调料（60克甜面酱、20克黄豆酱、3块豆腐乳），小火炖2小时，最后半小时加鹌鹑蛋和豆泡 4️⃣煮好后浸泡1小时，想要形状好看，可以保鲜膜包裹塑形后再冷藏 5️⃣酱牛肉切片，煮好面和青菜后盛出食用

创建时间:2026-02-22 · 河北省