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两个紫色茄子带皮切成条条，
用大油炸到带点焦黄，沥油捞出备用。
锅中留点油，炒香肉末。
大葱葱白、生姜、大蒜、青椒全都切成末末，
倒入炒香的肉末中继续翻炒。
放入一勺豆瓣酱再炒。
将提前调好的鱼香汁倒入，
再放提前炸好的茄子，
收汁起锅，放葱花装饰。
（鱼香汁成分:2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺陈醋，1小勺盐，1勺白胡椒粉，1勺玉米淀粉，半碗水）
创建时间:2026-03-20 · 湖南省
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