烫种蜜豆吐司_分享健康美食日记

20高筋面粉➕20g烫开水搅拌到无干粉放冰箱冷却（我是早上做的烫种晚上做吐司） 240g高筋面粉150g牛奶全蛋液30g 糖25g奶粉10g 酵母3g ➕烫种厨师机打到粗膜厚加入手套膜25g软化黄油加3g盐加入打出手套膜拿出团圆后烤箱30度1小时发酵道2倍大拿出整形，先杆成长方形、宽度为吐司盒长，一半边加入蜜豆，另外一半盖上，在杆薄一点，切成一条条，上面留3指宽，下面条条往左边拧后尾部按压在面板上，全部弄好后左右压紧一下，上面3指宽的地方在放上一点蜜豆，往下卷好放吐司盒。入烤箱二发35度1.5小时，到模具8分满、麻花状发酵更慢烤箱提前预热，上160下180 中下层烤40分钟，还剩下最后12分钟的时候表面就上色了，盖上锡纸继续烤，烤好拿出振几下，侧倒轻松托模！我是两个一起做的，配方X2就好

创建时间:2026-04-21 · 浙江省