梅干菜蒸五花肉（这个方法比之前做法好吃）_分享健康美食日记

提前清洗一下，泡好梅干菜，急就开水泡，不用泡很久，沥干备用。带皮五花肉，三肥两瘦最好。先整块冷水下锅，放料酒和生姜焯水（也可以不焯水，放三大勺面粉防水抓洗。再冲净。）再捞出沥干水分。切大片或者切块，放多点茶油，炸到两面上色，捞出，倒出多余油。锅底留一点油，花椒，干辣椒段，生姜爆香，放五花肉中火炒，放生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、蚝油1勺，翻炒（喜欢麻辣就放一勺花椒油）。如果放冰糖一定只放一两颗小豆子大的提味。放入沥干的泡好的梅干菜一起炒。盛出放到碗里，再到高压锅蒸25-30分钟。

创建时间:2026-05-06 · 湖南省