闽南炸醋肉

姑奶奶的柚子

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闽南人刻在骨子里的家常美味 外皮酥脆内里嫩，带着淡淡的醋香回甘 不管配白粥、当下酒菜还是煮面线都超绝 🥩食材 猪梅花肉、永春老醋、生抽、白糖、盐、白胡椒、蒜末、红薯淀粉 📝做法 肉切成粗条放入所有调料抓匀 充分按摩后静置腌制半小时入味 六成油温下锅中火炸至微黄捞出 大火升温二次复炸一分钟 炸到色泽金黄酥脆就出锅啦 💡干货秘诀 ✔️必须用永春老醋，风味才正宗 ✔️只用红薯淀粉，放凉也不回软 ✔️二次复炸是外酥口感的关键
# 漂亮饭在家吃
# 春光正好趣烧烤
创建时间:2026-05-20 · 福建省

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