蕨菜两吃：蕨菜炒腊肠、凉拌蕨菜～_分享健康美食日记

前两天去张家口喜鹊梁采蕨菜啦，收获满满直接爆筐啦😊 采回去的蕨菜，回来连夜焯烫一下，拿凉水泡着它～ 12 hours later……………… 可以对这些山珍野菜动手啦😜不得不说喜鹊梁的蕨菜品质很棒，有些都有小手指那么粗，而且因为气温低都还很嫩，几乎没遇到“放风”的，都还是小拳拳的状态～把蕨菜的杆子切成寸段，等着炒腊肠（或者腊肉），把嫩尖小拳拳单独留好准备凉拌～蕨菜炒腊肠就只是热油爆炒再调味一些盐～凉拌蕨菜调味稍微复杂一些，把鲜蒜和腊八蒜都切成蒜米，加入蕨菜头，再加一勺橄榄油、半勺花椒油，一些生抽、醋、糖、盐，抓拌均匀，装盘～鲜嫩可口，不枉我在45度的山坡爬上爬下地采摘～没吃完的蕨菜沥干水份装入保鲜袋，冷冻～ #Bear的食野之鲜系列# #Bear私房菜#

创建时间:2026-05-28 · 北京市