老式油饼_分享健康美食日记

500g中低筋面粉，5g泡打粉，2g小苏打，4g盐，5g糖，20g食用油，250g凉水，1个鸡蛋～注意小苏打只能是2g，不能多，不然的话这个面会发酸，不好吃把上面所有的食材全部混到一起，然后搅成团，不需要在第一次的时候把它揉的非常的光滑然后盖保鲜袋醒面30分钟～醒好面以后四个角度揣一次面就可以了～再醒面30分钟，再揣面一次～放冰箱保鲜层至少三个小时以上～也可以今天晚上和面醒面以后放冰箱，第二天早上起来再放油锅～ 50g为一个剂子把剂子擀的薄薄的，中间划2~3个口子～油锅大火～微微变色～翻面再微微变色捞出控油这个饼的口感就很像油条，外面有点脆，里面是酥软的那一种，它比油条的口感要稍微厚一点，因为面会多一点～

创建时间:2026-06-17 · 江苏省